Perdiz escabechada

Carta Común · N.º 499065

La perdiz escabechada es una de las especialidades culinarias de la cocina castellana, consistente en un plato de caza que contiene como ingrediente principal la perdiz. Es un plato que se sirve caliente o frío, siendo posible comprarlo en conserva y envasado en la mayoría de los grandes establecimientos.

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY 3.0