Chile labuyo

Carta Común · N.º 437274

El chile labuyo (en tagalo, Siling labuyo «chile silvestre») es un cultivar de chile que se desarrolló en las Filipinas tras importarse desde América por el intercambio colombino, y es una de las dos variedades nativas de chile que se encuentran en Filipinas, siendo la otra el chile mahaba.​ A diferencia del chile labuyo, cultivar de la especie Capsicum frutescens, el chile mahaba pertenece a la especie Capsicum annuum.​ Pertenece a la especie Capsicum frutescens y se caracteriza por frutos de pequeño tamaño, triangulares y que crecen apuntando hacia arriba.​ Las frutas y las hojas se utilizan en la gastronomía tradicional filipina. Se trata de un chile picante (80.000-100.000 u. en la escala Scoville).​ Se le puede denominar simplemente como labuyo («silvestre»).​ A veces también se le conoce como ojo de pájaro filipino, para diferenciarlo del ojo de pájaro tailandés. A menudo ambos se confunden entre sí, aunque son cultivares de dos especies diferentes. El siling labuyo es uno de los…

Leer en Wikipedia · Imagen Obsidian Soul, CC BY-SA 4.0