Gastronomía de la Ciudad de México

Carta Poco común · N.º 152885

La gastronomía de la Ciudad de México es el conjunto de alimentos, preparaciones y técnicas culinarias propias de la capital mexicana. La ciudad cuenta con una enorme población, de la cual mucha es oriunda, pero también hay mucha proveniente de otros lugares de México y por supuesto también del extranjero.​ De manera que la oferta gastronómica de la capital es muy variada: desde la más cara alta cocina hasta el más económico pero también más abundante street food; de platillos mexicanos típicos de otros estados de México a restaurantes internacionales (de cocina española, francesa, italiana, japonesa, tailandesa, árabe, argentina, peruana, china...); una amplia multitud de puestos callejeros y mercados, además de taquerías, bares y tabernas, cafeterías, pubs...​ La cocina chilanga​ (apodo para la gente de Ciudad de México) se enmarca en la Gastronomía de México, que es Patrimonio de la Humanidad.​ Debido a las grandes migraciones provenientes de otras regiones mexicanas, en la gastronomía…

Leer en Wikipedia · Imagen Ukaizen, CC BY-SA 4.0