Rondón (plato)

Carta Poco común · N.º 117851

El rondón (en castellano) más conocido en inglés como rundown,​ run dun,​ también fling-me-far o fling mi for​ es un guiso típico de la cocina caribeña, particularmente la gastronomía jamaicana y de la provincia de Bocas del Toro , Colón en Panamá y el caribe de Costa Rica. La gastronomía trinitobaguense,​ hoy en día se consume en varios países de la región caribeña. Consiste en una sopa a base de leche de coco,​cocida con diferentes tipos de productos del mar (pescado, cangrejos, langostas pequeñas u otros mariscos) así como plátano,​ ñame, tomate y cebolla, y se sazona con varios condimentos.​​ A menudo se usa caballa (fresca o en salazón) como ingrediente principal del plato.​ Otros pescados igualmente comunes son el bacalao (fresco o en salazón), la alosa, el pez espada,​ pez encurtido y casabe.​​​ Tradicionalmente, el plato se sirve con una guarnición de dumplings o frutipán cocido. El rondón se sirve generalmente en los restaurantes jamaicanos,​​ y también es un plato típico para…

Leer en Wikipedia · Imagen Brian Johnson & Dane Kantner, CC BY-SA 2.0