Cocol

Carta Común · N.º 324600

El cocol es un pan dulce típico de la gastronomía mexicana. Tiene forma romboidal,​ textura seca y un tanto esponjosa y un sabor fuerte a anís y piloncillo.​ A veces, puede estar cubierto con semillas de ajonjolí. Es común comerlo con nata, cajeta o mermelada en los desayunos y meriendas, para acompañar al atole, al café de olla o a un vaso de leche.​ El cocol es típico de los estados de Hidalgo, México, Morelos, Tlaxcala, Puebla y la Ciudad de México, donde todavía se elabora tradicionalmente en Milpa Alta. Desde 2001, en Atotonilco el Grande (Hidalgo) se celebra cada septiembre el Festival del Cocol, con motivo de las fiestas patronales dedicadas a San Agustín.​

Leer en Wikipedia · Imagen El Mono Español, CC BY-SA 4.0