Manchamanteles

Carta Poco común · N.º 112194

Manchamanteles es un platillo mexicano. Se trata de un guiso con una variedad de carnes, vegetales y frutas. Una receta típica para esta comida contiene pavo, chorizo, cerdo, piña, manzana, plátano, chiles, almendras, canela, manteca y tomates. Es un mole tradicional, especialmente en Puebla y Oaxaca, lugares de donde se cree que es originaria la receta.​ Se diferencia de otros platillos similares por la inclusión de frutas en su salsa.

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