Falda (carne)
corte de carne de vacuno
Falda (carne)
La falda, filete de falda, o entraña es un corte de filete de ternera. Es largo, plano y apreciado por su sabor, más que por su ternura. No debe confundirse con el filete de flanco, un corte adyacente generalmente similar más cerca del cuarto trasero del animal.
Leer en Wikipedia · Imagen JoeSmack de Wikipedia en inglés, Public domain
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