Fuente de soda (Chile)

Carta Común · N.º 211043

Una fuente de soda es un tipo de restaurante popular en Chile, caracterizado por servir alimentos de consumo inmediato, generalmente sándwiches, y bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas.​ El origen del concepto está en las soda fountain o dispensadores de refresco estadounidenses, las que se buscó emular en Santiago de Chile en la década de 1950.​ No obstante, no deben confundirse, puesto que en una fuente de soda se sirven platos típicos de la gastronomía chilena como el completo, el chacarero y el sándwich Barros Luco,​ y también bebidas alcohólicas como cerveza.​ En palabras del chef chileno Juan Pablo Mellado, «la comida nos quedó más alemana, y también más francesa e incluso algo italiana. Entremedio agregamos a la carta chancho a la chilena, cocina huasa, algunos mariscos y sánguches, enormes y bellísimos».​

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