Sopa de cacahuete

Carta Común · N.º 350557

La sopa de maní, de cacahuate o de cacahuete es una sopa de diferentes lugares del mundo elaborada a base de cacahuetes con otros ingredientes. Es un alimento básico en la gastronomía de África, pero también se come en el Extremo Oriente (Taiwán), los Estados Unidos (principalmente en Virginia)​​ y otras áreas del mundo. En Ghana a menudo se come con fufu.​ La sopa de cacahuete también es una sopa nativa del pueblo edo de Benín y Nigeria y a menudo se come con ñame machacado. Algunos de los ingredientes esenciales utilizados para hacerlo son pimienta de Guinea (uziza) y hoja de vernonia (hoja amarga). También es un plato típico de Bolivia​ y de la zona andina (altiplano y puna) de Salta y Jujuy, siendo aquí consumida especialmente en el "jueves de ahijados".​ La sopa de maní boliviana es considerada en Bolivia como el plato de comida más representativo del país, así como la salteña. Hoy en día en Bolivia existe una estructura básica para la elaboración pero a pesar de ello cada región de…

Leer en Wikipedia · Imagen Derick Asamani, CC BY-SA 4.0