Maíz Verde de Oaxaca

Carta Común · N.º 424299

El maíz Verde de Oaxaca es una variedad de maíz (Zea mays) originaria de México, concretamente del estado de Oaxaca, al Suroeste del país. Esta variedad ha sido cultivada por los pueblos mesoamericanos desde antes de la conquista española, especialmente los pueblos zapotecos, que la usan para elaborar su distintiva masa verde.​ Internacionalmente, este cultivar se conoce como 'Oaxacan Green'.

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