Arroz de Morelos

Carta Común · N.º 291944

El arroz del Estado de Morelos es una denominación de origen mexicana que protege e identifica el cultivo de arroz (Oryza sativa) en el estado de Morelos, en el centro de México. Debido a que ha conservado desde su origen ciertas características, tanto propias (genéticas) como del entorno (suelo y clima de Morelos),​ se considera un arroz de alta calidad, muy valorado agronómica y gastronómicamente. Las variedades protegidas son Morelos A-92, Morelos A-98 y Morelos A-2010, que fueron desarrolladas por el INIFAP en Zacatepec de Hidalgo.​ El municipio que concentra mayor producción de arroz es Jojutla de Juárez, además del primero, en 1836. El arroz de Morelos obtuvo la DO el 16 de febrero de 2012.​

Leer en Wikipedia · Imagen Cuautla de Morelos, CC BY-SA 4.0