Lavavajillas

Carta Poco común · N.º 113522

El lavavajillas,​ lavaplatos o lavatrastes es un aparato electromecánico cuyo fin es el de limpiar los restos de comida de la vajilla, cubertería, cristalería y demás utensilios de cocina.​ Se encuentran sobre todo en restaurantes y en domicilios particulares. Una mezcla de agua y detergente para lavavajillas se bombea a uno o varios rociadores giratorios, limpiando la vajilla con la mezcla de limpieza. La mezcla se recircula para ahorrar agua y energía. A menudo hay un preaclarado, que puede o no incluir detergente, y el agua se drena. A continuación se realiza el lavado principal con agua fresca y detergente. Una vez finalizado el lavado, se vacía el agua, entra más agua caliente en la bañera mediante una electroválvula electromecánica, y comienza el ciclo o ciclos de aclarado. Una vez finalizado el proceso de aclarado, se vuelve a vaciar el agua y se seca la vajilla mediante uno de los distintos métodos de secado. Normalmente, se utiliza un agente de aclarado, un producto químico que…

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