Atápakua

Carta Común · N.º 313696

El atápacua o atápakua es una preparación culinaria similar a un mole (salsa espesa), típica de la gastronomía michoacana, en México, en la que se guisan carnes y verduras.​ Se trata de un plato fuertemente aromatizado. Es originario del pueblo p'urhépecha y comúnmente se sirve en los funerales.​ Se dice que es de origen prehispánico y que en idioma p'urhépecha su nombre significaría algo como «guiso nutritivo y picante que sustenta la vida».​

Leer en Wikipedia · Imagen NachtBel, CC BY-SA 4.0