Pollo asado
plato elaborado con un pollo expuesto al fuego el cual se asa o se fríe por todos sus lados para cocinarse
Pollo asado
El pollo asado, rostizado, en brasas o a la brasa es un plato elaborado con un pollo expuesto directamente al fuego, que puede provenir de un hogar casero, hasta el asador profesional rotatorio. Por regla general el asado del pollo se va haciendo con la propia grasa y jugos del mismo que circulan por la carne durante la operación de asado, es por esta razón que se debe colocar expuesto al fuego de tal forma que pueda moverse o girar y que la circulación de estas grasas y jugos sea lo más eficiente posible, los asadores rotatorios emplean este concepto de forma muy eficaz. El pollo asado es un plato global que aparece en todas las culturas cocinado, o acompañado de diferentes formas.
Leer en Wikipedia · Imagen Evan Swigart from Chicago, USA, CC BY 2.0
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