Pizza caprichosa

Carta Poco común · N.º 108113

La pizza caprichosa, originalmente en italiano capricciosa (/ˈpittsa kapritˈtʃoːza/) es un estilo de pizza de la gastronomía italiana preparada con queso mozarela, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón,​​ llamado localmente cremini.​​ Algunas versiones también pueden usar jamón curado (seco o en salazón), llamado prosciutto, corazones de alcachofa marinados, aceite de oliva, aceitunas, albahaca​​ y huevo.​ También hay versiones que se preparan con masa fina, para obtener una corteza delgada.​ Aunque tiene ingredientes similares a la pizza quattro stagioni, se consideran dos pizzas diferentes.​

Leer en Wikipedia · Imagen Phil Whitehouse from London, United Kingdom, CC BY 2.0