Licor de chocolate
El licor de cacao o de chocolate es un licor hecho a partir de masa de cacao, que son granos de cacao que han sido secados, tostados, fermentados, molidos y prensados. El licor de cacao es uno de los ingredientes principales en la elaboración del chocolate. Se suele servir con el postre, nunca como aperitivo, y también se suele mezclar en cócteles como el Brandy Alexander. El licor de cacao suele rondar los 30-40º de alcohol, aunque algunas versiones, a pesar del nombre, no contienen alcohol.
Leer en Wikipedia · Imagen Chocolaterie-nestlé-broc-fèves-cacao-torrefiées.jpg: SuperManu derivative work: Una Smith (talk), CC BY-SA 3.0
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