Coxinha

Carta Rara · N.º 30990

La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña creado en el estado de São Paulo, elaborado con pechuga de pollo deshebrada (frango) envuelto en una masa, luego empanada y frita. Tienen un aspecto similar al de las croquetas, a veces se les da forma de muslo de gallina. Se suelen servir frecuentemente con salsa picante. El nombre coxinha significa literalmente "muslito" y hace referencia a la forma y contenido del alimento. Es muy frecuente ver este tipo de aperitivo en las lanchonetes brasileñas, así como en algunas áreas fronterizas de Paraguay (Ciudad del Este) y Argentina (Puerto Iguazú) con Brasil.

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