Huevos rancheros

Carta Rara · N.º 19636

Los huevos rancheros son un desayuno mexicano tradicional, que consiste en huevos estrellados sobre tortillas de maíz, bañados con una salsa hecha de tomates, chiles y otros vegetales finamente picados y sofritos en aceite, y como guarnición frijoles refritos o guacamole y pico de gallo. Este desayuno de origen mexicano se ha hecho muy popular a lo largo de toda América y quizás por esta razón cuenta con tantas variantes locales. Los huevos rancheros son servidos no solo en el desayuno, sino incluso durante el almuerzo.

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