Taquiza

Carta Común · N.º 298857

Una taquiza es un tradicional banquete mexicano cuyo plato principal es el taco. Generalmente, las taquizas son motivo de reunión para las familias, grupos de amigos o compañeros de empresa, y se reservan para eventos especiales, como cumpleaños, bodas, aniversarios, etcétera. En las taquizas, los rellenos o guisos para el taco se disponen en la mesa a modo de bufé libre, típicamente en loza mexicana, y por otro lado una canasta con las tortillas calientes,​ de manera que los invitados pueden «armar» su taco con el relleno que gusten, y repetir las veces que deseen.​ La costumbre se ha extendido por todo el país y también entre la población mexicana en los Estados Unidos y se ha diversificado. En algunas taquizas se contratan cocineros profesionales, taqueros (con todo y su trompo),​ camareros, e incluso grupos mariachis u otros tipos de shows. Algunas empresas de organización de eventos en México se han especializado en la organización de taquizas.

Leer en Wikipedia · Imagen El Mono Español, CC BY-SA 3.0