Café de Veracruz
denominación de origen de México
Café de Veracruz
El café de Veracruz es una denominación de origen (DO) que regula y protege el café (Coffea arabica) producido en el estado de Veracruz, en el oriente mexicano. Predominan las variedades de café Bourbon, Caturra, Garnica, Mundo Novo y Typica. Se trata de un café de alta acidez, sabor especiado y con cuerpo, y aroma intenso. El café llegó a esta área durante el siglo XVIII, época de mayor esplendor del puerto de Veracruz; por este puerto llegaban a Nueva España gran cantidad de productos traídos del Viejo Mundo, entre ellos el café. La fertilidad de los suelos volcánicos, el clima tropical de montaña y la abundancia de recursos hidráulicos hizo de las tierras veracruzanas lugar idóneo para la plantación de extensos cafetales. Hoy en día, el café está fuertemente ligado a la identidad cultural veracruzana y a su tradición gastronómica. El café de Veracruz es una de las 16 denominaciones de origen mexicanas desde el 19 de mayo del año 2000, y es el Consejo Regulador del Café Veracruz…
Leer en Wikipedia · Imagen NachtBel, CC BY-SA 4.0
Abre sobres, colecciona cartas y cámbialas. Gratis.
Jugar gratis