Poco común
Sopa a la minuta
La sopa a la minuta es un plato típico de la gastronomía peruana. Se trata de una sopa casera, económica, ligera y rápida de preparar, cuya receta se conoce desde finales del siglo XIX. Puede que haya llegado con la inmigración italiana al Perú. Originalmente se preparaba con fideos delgados finos y se espolvoreaba queso parmesano.
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