Cerezas jubileas

Carta Común · N.º 465637

Las cerezas jubileas, cerezas de jubileo o cherries jubilee (pronunciación en inglés: /ˈtʃɛris dʒuːbɪˈliː/) es un postre elaborado con cerezas y kirschwasser, que es un licor de cerezas alemán. El licor se flambea y se sirve junto con helado de vainilla.​ La receta generalmente se atribuye a Auguste Escoffier,​ quien la preparó para una de las celebraciones del jubileo de la Reina Victoria, particularmente su jubileo de diamante (sexagésimo aniversario) el 22 de junio de 1897.​

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