Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios

Carta Común · N.º 339314

El Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios (SIN) es un sistema para designar aditivos alimentarios, creado para proporcionar una identificación corta a sustancias que pueden tener un nombre real largo.​ Este sistema está definido por el Codex Alimentarius, el conjunto de estándares alimentarios internacionales elaborado conjuntamente por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) ambas parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). La información sobre este sistema está publicada en el documento Clases funcionales de aditivos alimentarios y el Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios, publicado por primera vez en 1989, con revisiones en 2008 y 2011.​​ El INS es una lista abierta que evoluciona, "sujeta a la inclusión de aditivos adicionales, y a la eliminación de aditivos existentes, sobre una base de revisión continua". La modificación de la lista se hace sobre la base…

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