Termolábil

Carta Común · N.º 465641

En química, termolábil se refiere a una sustancia sujeta a destrucción, descomposición o cambio por acción del calor. Este término también se usa para describir sustancias bioquímicas. Por ejemplo, ciertas exotoxinas bacterianas son termolábiles y pueden inactivarse con facilidad por la aplicación moderada de calor. Las enzimas también son termolábiles y pierden su actividad cuando aumenta la temperatura. La pérdida de actividad en tales toxinas y enzimas probablemente se deba a la variación en la estructura tridimensional de la proteína de la toxina durante su exposición al calor. En los compuestos farmacéuticos, el calor generado durante la molienda puede originar la degradación de los compuestos termolábiles. Esto es de particular utilidad para probar la función genética. Esto se hace creando mutantes termolábiles. Crecer bajo la temperatura permisiva permite la función normal de la proteína, mientras que aumentar la temperatura sobre la permisiva elimina la actividad, probablemente…

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