Croûton

Carta Poco común · N.º 120676

Los croûtons (voz francesa, singular croûton; pronunciación en francés: /kʁutɔ̃/ tanto en singular como en plural), castellanizado en crutones (singular: crutón)​​ y también llamados tostones (singular: tostón) o picatostes (singular: picatoste),​ son pequeñas porciones de pan tostado o ligeramente frito o salteado en aceite o mantequilla. En general los croûtons tienen forma de dados, aunque hoy en día, en la industria de la alimentación, ya se fabrican y comercializan crutones en forma de pequeñas rodajitas o incluso con otras formas posibles. En la cocina tradicional y en la gastronomía existen otras variantes de pan tostado o frito y que se distinguen de los crutones. El término «picatoste», por ejemplo, se refiere a una rebanada de pan frito y tiene por lo tanto un tamaño y uso diferente.

Leer en Wikipedia · Imagen Bi-frie (talk), CC BY 3.0