Pupusería

Carta Común · N.º 340828

Una pupusería es un establecimiento gastronómico especializado en el que se elaboran de forma artesanal y se comercializan pupusas. Este tipo de establecimiento suele ser un local de reducido tamaño, aunque también puede ser un puesto callejero o rodante, ubicado por regla general en sitios de paso de gran circulación: mercados, estaciones, ferias, etc. Al conjunto de varias pupuserías reunidas en torno a una plaza o agrupadas en locales contiguos se le denomina pupusódromo;​ los más conocidos se encuentran en Conchagua​​ y en Olocuilta, donde datan desde la década de 1930.​ Las pupuserías se encuentran distribuidas en El Salvador,​ Honduras,​ y países con inmigración de ambos países donde se han expandido, como puede ser España,​​ Estados Unidos​​ o México.​ En El Salvador, país donde se encuentra más arraigada, las pupusas suelen acompañarse de curtido y salsa a base de tomates; como platillos típicos del país también son conocidos el pan con chumpe, tamales, plátanos fritos con crema…

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