Breuat

Carta Común · N.º 207194

El breuat o briuat (en árabe, بريوات brīwāt; en francés, briouat) es un snack de hojaldre con forma triangular o cilíndrica (dependiendo del relleno) de sabor dulce o salado,​ típico de la gastronomía marroquí. Algunos rellenos comunes son de pollo o cordero, pescado, mariscos, fideos, queso, patatas u otras verduras. Estos rellenos se suelen especiar bastante. Las versiones dulces suelen hacerse generalmente con almendras y miel o azúcar glas;​(aunque también se puede hacer con otros frutos secos como nueces). La masa de hojaldre usada (llamada warqa) esta hecha a base de sémola de trigo duro. Los breuats se pueden freír u hornear​y es típico prepararlos en grandes cantidades y congelarlos para comerlos en otras ocasiones.

Leer en Wikipedia · Imagen Christian Muise, CC BY-SA 2.0