Honeycrisp

Carta Común · N.º 320417

Honeycrisp (Malus pumila) es un cultivar de manzana (variedad cultivada) desarrollado en el Centro de Investigación Hortícola de la Estación Experimental Agrícola de Minnesota en la Universidad de Minnesota, Ciudades Gemelas. Designado en 1974 con la designación de prueba MN 1711, patentado en 1988, y lanzado en 1991, el Honeycrisp, una vez programado para ser desechado, se ha convertido rápidamente en un producto comercial preciado, ya que su dulzura y firmeza lo convierten en una manzana ideal para comer cruda.​ "... La manzana no fue criada para crecer, almacenar o enviar bien. Fue criado para el gusto: crujiente, con dulzura equilibrada y acidez."​ Tiene células más grandes que la mayoría de los cultivares de manzana, un rasgo que está correlacionado con la jugosidad, ya que teóricamente un mayor número de células se rompen cuando el mordido libera más jugo en la boca.​​ El Honeycrisp también conserva bien su pigmento y cuenta con una vida útil relativamente larga cuando se almacena…

Leer en Wikipedia · Imagen Evan-Amos, CC0