Rompope

Carta Rara · N.º 57447

El rompope es una bebida parecida al ponche de huevo hecha con huevos, leche​ y vainilla. Las yemas de huevo imparten un tono amarillo a la bebida emulsionada. Es una bebida tradicional conocida como tal en Belice, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y México,​ donde fue elaborado originalmente en los conventos de la ciudad de Puebla. En Centroamérica —especialmente en El Salvador, Guatemala y Honduras—, también existe una bebida similar conocida como rompopo. Por ejemplo, Salcajá (Guatemala) ofrece una versión conocida de esta bebida de rompope. En Sudamérica, Chile tiene, entre sus bebidas más populares, al rompón y el cola de mono, haciéndolo oscuro en lugar de amarillo, pero también contiene los otros ingredientes que se encuentran comúnmente en el rompope.

Leer en Wikipedia · Imagen Rubalca1990, CC BY-SA 4.0