Tacos de canasta

Carta Rara · N.º 73096

Los tacos de canasta (en español: ) son una popular preparación culinaria mexicana que consiste en tortillas rellenas de diversos guisados,​ típicamente papa, chicharrón, frijoles o adobo,​ y bañadas en aceite o manteca de puerco derretida. Son originarios de San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala, aunque se consumen en todo el centro de México, especialmente en las grandes ciudades del país. Se suelen vender en bicicletas que circulan por las calles o en puestos callejeros, y su nombre viene de la canasta en la que se guardan para mantenerlos calientes. Se considera un antojito sencillo, muy económico (no supera los 10 pesos mexicanos)​ y muy conocido por todos los mexicanos, además de ser altamente calórico y llenador.​ Tradicionalmente, se sirven con salsa verde picante (o salsa roja picante), chiles escabechados o guacamole.​​

Leer en Wikipedia · Imagen B.jars, CC BY-SA 4.0