Frijol pinto

Carta Poco común · N.º 195399

El fríjol Pinto es una variedad de fríjol común (Phaseolus vulgaris). Su nombre proviene de su apariencia moteada característica. Es el fríjol (alubia) con mayor producción de cultivo en el norte de México y el suroccidente de Estados Unidos.​​ En el cono sur se le conoce como poroto frutilla, mientras que en el Brasil se les llama feijão carioca (feijão significa fríjol en portugués). En contra de la creencia popular de ese país, estos fríjoles no fueron nombrados así por el Río de Janeiro, sino por una raza de cerdo que tiene el mismo color de la legumbre.​ En Portugal se les conoce como feijão catarino. Hay un número de variedades distintas de fríjol Pinto, notablemente muchas de ellas son originarias del norte de España, lugar donde a la legumbre se le dedica una feria anual.

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