Gibson (cóctel)

Carta Común · N.º 289698

El Gibson es un cóctel de ginebra y vermut seco a menudo adornado con una minicebolla encurtida. En su forma moderna, se considera un primo del omnipresente Martini, del que se distingue principalmente por adornarse con una cebolla en vez de con una aceituna. Sin embargo, las primeras recetas del Gibson, incluida la primera receta registrada (1908), se diferencian más por la forma en que tratan la adición de bíter.​ Las recetas previas a la ley seca (1920-1933) omiten el bíter y en vez de con una cebolla se decora con un twist cítrico (o sin adorno). La primera receta con cebolla fue de William Boothby en 1908.​Algunas fuentes usan otro aderezo diferente a la cebolla en los años 1930 en adelante, pero ninguna usa amargos. La bebida se elabora tradicionalmente con ginebra, aunque el Gibson de vodka también es frecuente. Al contener una proporción de ginebra ligeramente mayor que el Martini, resulta más seco, por lo que algunos lo conocen como Martini extraseco. No existen variantes del…

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