Freidora de aire

Carta Rara · N.º 62574

Una freidora de aire o freidora sin aceite (Air Fryer en inglés) es un pequeño horno de convección doméstico diseñado para simular la fritura profunda sin sumergir la comida en aceite. Un Ventilador hace circular aire caliente a alta velocidad, produciendo una capa crujiente a través de reacciones de pardeamiento como la reacción de Maillard. Algunas revisiones han encontrado que los hornos de convección regulares o los hornos tostadores de convección producen mejores resultados.​​​​​

Leer en Wikipedia · Imagen Djsgmnd, CC BY-SA 4.0