Rosquilleta

Carta Común · N.º 249693

La rosquilleta (en plural, rosquilletas) o pan de pipas​ es un pan alargado, parecido a los grisines italianos, típicos de la Comunidad Valenciana (España).​ Se hacen con harina, aceite, agua, levadura y sal, además de pequeñas semillas.​​​​​ Una de sus características es que tienen que ser crujientes para valorar más su sabor, de forma que las elaboradas por los hornos se suelen hornear casi diariamente; por esta razón algunos fabricantes añaden a la masa un poco de vinagre.​ Existen diferentes variedades, desde las clásicas (con anisetes), a las actuales variedades con algas, queso, quinoa, cacao, etc. Otra variedad son las conocidas como "saladitos", que son una rosquilleta que presentan sal a su alrededor.​

Leer en Wikipedia · Imagen Francesc Fort, CC BY-SA 4.0