Jianbing

Carta Común · N.º 484698

Jianbing (chino simplificado: 煎饼; chino tradicional: 煎餅; pinyin: jiānbǐng;) es una comida callejera tradicional china similar a las crepas. Es un tipo de bing que, generalmente, se come para el desayuno y es conocido como "uno de los desayunos callejeros más populares de China".​​​​ Los ingredientes principales del jianbing son una masa de harina de trigo y cereales, huevos y salsas.​ Se puede cubrir con diferentes rellenos y salsas como baocui (薄脆, galleta frita fina y crujiente), jamón, encurtidos de mostaza picados o en cubitos, cebolletas y cilantro, salsa de chile o salsa hoisin según las preferencias personales. A menudo se dobla varias veces antes de servir. El Jianbing se ha internacionalizado en los últimos años y se puede encontrar en ciudades como Londres, Dubái, Nueva York, Portland, Oregón, Seattle, Chicago, San Francisco, Toronto y Sídney, algunas veces con modificaciones para satisfacer gustos locales.​​

Leer en Wikipedia · Imagen Connie Ma from United States of America, CC BY-SA 2.0