Sarsuela
plat traditionnel espagnol
Sarsuela
La sarsuela ou zarzuela (sarsuela de peix en catalan, ou zarzuela de mariscos en castillan) est une spécialité culinaire traditionnelle du Levant espagnol et de la cuisine espagnole, ainsi que du Roussillon, en particulier des cuisines catalane, valencienne et baléare, variante de la paella sans riz, à base de poissons, fruits de mer et de sauce sofregit (tomate, oignon et huile d'olive).
Lire sur Wikipédia · Image Arnaud 25, CC BY-SA 4.0
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