Rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers

Carte Commune · n° 288618

Le rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers est de plus en plus mis en évidence par la recherche sur le cancer. Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, dont les experts ont pris en compte 7 000 études scientifiques, 30 % des cancers sont liés à l'alimentation. On estime qu'environ un tiers des cancers les plus communs dans les pays développés pourraient être évités par un changement de régime alimentaire. D'un côté, la recherche montre qu'une série d'aliments ont potentiellement une action anticancéreuse et que leur consommation régulière peut aider à la prévention primaire du cancer. Parmi ces aliments, les principaux sont : les aliments riches en oméga-3 ; de nombreux fruits et légumes, au premier rang desquels les légumes de la famille des Alliacées (ail, oignon, poireau…) et de la famille des Brassicacées (chou, brocoli…) ; des épices comme le curcuma, puissant anti-inflammatoire naturel ; les aliments riches en antioxydants ; les fibres alimentaires. De...

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