Boule de Belp
fromage suisse
Boule de Belp
La boule de Belp (Belper Knolle en allemand) est un fromage suisse qui, comme son nom l'indique, vient de la ville de Belp dans le canton de Berne. Fabriquée à partir de lait de vache cru, elle est commercialisée sous deux formes - rouge (rot) ou dorée (gold), selon son degré de maturation : fraîche ou séchée. La boule fraîche se consomme parfois légèrement ramollie dans une pierre chauffée à 60 °C environ.
Lire sur Wikipédia · Image Popo le Chien, CC BY-SA 4.0
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