Mendiant en chocolat

Carte Peu commune · n° 141699

Le mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de fruits secs ou lamelles de peau d’agrume confites. Les fruits étaient à l’origine les quatre mendiants du Noël provençal, dont la couleur évoquait la robe des quatre principaux ordres mendiants : les raisins secs pour les Augustins, les noisettes pour les Carmes, les figues sèches pour les Franciscains et les amandes pour les Dominicains. On peut trouver aujourd'hui d'autres garnitures, comme des pistaches ou de la peau d’orange confite, par exemple. Alimentation et gastronomie Portail du chocolat

Lire sur Wikipédia · Image Steven Depolo from Grand Rapids, MI, USA, CC BY 2.0