Moutarde brune
espèce de plantes
Moutarde brune
La moutarde brune, moutarde chinoise ou moutarde de Chine (Brassica juncea), est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments mais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques. Cette moutarde est connue aussi sous les noms de chou faux jonc, moutarde de Sarepta, moutarde indienne. Elle résulterait d’une hybridation naturelle entre moutarde noire (Brassica nigra) et un chou (Brassica rapa).
Lire sur Wikipédia · Image Walther Otto Müller, Public domain
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