Aguapanela (boisson)

Carte Commune · n° 241827

Aguapanela, agua de panela ou agüepanela, est une boisson que l'on trouve couramment en Amérique du Sud et quelques parties de l'Amérique Centrale et des Caraïbes. Sa traduction littérale signifie « eau de panela ». Elle est obtenue par dilution de la panela, elle-même dérivée du jus de canne à sucre. Bien que différentes variations existent en Amérique du Sud, cette boisson est très populaire en Colombie et dans certaines régions du Brésil où elle est consommée comme du thé, offrant une alternative au café. La recette varie légèrement en Équateur, au Chili et au Pérou. En Colombie, la boisson est consommée avec un soupçon de citron, de la même manière que le thé.

Lire sur Wikipédia · Image Jdvillalobos, CC BY-SA 3.0