Saucisse de Vienne

Carte Peu commune · n° 139211

La saucisse de Vienne (allemand : Wiener Würstchen, Wiener, Wienerle ; allemand autrichien : Frankfurter Würstel ou Würstl ; suisse allemand Wienerli ; souabe : Wienerle ou Saitenwurst) est une sorte de saucisse traditionnellement élaborée à partir de viande de porc et de bœuf. Le mot « Wiener » signifie « Viennois » en allemand. En Autriche, le terme « Wiener » est rare pour cet aliment, qui est généralement appelé « Frankfurter Würstl ». En Amérique du Nord, on appelle « wiener » la saucisse des hot-dogs, un sandwich très populaire aux États-Unis. Les ingrédients, la préparation, la taille et le goût peuvent beaucoup varier selon les fabricants et les régions.

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