Zaatar
herbe aromatique, famille de plantes, ou mélange d’épices du Moyen-Orient
Zaatar
Le zaatar (en arabe : زعتر) désigne principalement un mélange d'épices traditionnel de la cuisine levantine. Ce condiment est traditionnellement composé, entre autres, de thym sauvage séché, de graines de sésame torréfiées, de sumac et de sel. Par extension linguistique, le mot désigne également la plante aromatique de thym ou d'origan à l'état brut, cueillie et consommée à travers le reste du monde arabe, notamment au Maghreb.
Lire sur Wikipédia · Image Elke Wetzig (Elya), CC BY-SA 3.0
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