Cervelle (aliment)
type d'abat
Cervelle (aliment)
La cervelle, comme la plupart des organes internes du corps des animaux que l'on classe généralement dans les abats, est utilisée comme aliment. On utilise couramment la cervelle de veau, de bœuf, d'agneau, de mouton ou de porc.
Lire sur Wikipédia · Image cédric Icower from Paris, France, CC BY 2.0
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