'Nduja
La ’nduja (prononciation : [ˈnduːja] ; du français « andouille », ’nduja est l'orthographe la plus courante dans les parlers calabrais ; d'autres sont utilisées, comme ’ndugghia, ’nduda, et anduglia en italien standard) est une saucisse de porc épicée fabriquée en Italie, à l'origine en Calabre et, plus particulièrement, dans la région de Spilinga.
Lire sur Wikipédia · Image Alice Wiegand, CC BY-SA 4.0
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