Fontine
fromage AOP italien
Fontine
La fontine (en patois valdôtain, fountin-a ; en italien, fontina) est un fromage italien, à base de lait de vache à texture demi-dure, produit de la Vallée d'Aoste en Italie. Depuis le 12 juin 1996, la dénomination « fontina » est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP, DOP en italien). Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à septembre.
Lire sur Wikipédia · Image Luigi Chiesa, CC BY 3.0
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