Olive de Kalamáta

Carte Peu commune · n° 76448

L'olive de Kalamáta (grec moderne : Ελιά Καλαμάτας) est une grande olive violette avec une texture lisse et charnue appelée d'après la ville de Kalamáta dans le sud du Péloponnèse, en Grèce. Les olives de Kalamáta sont protégées dans l'Union européenne par le statut d'AOP réservant la dénomination aux olives de cette variété cultivées dans la région de Messénie. Le nom désignant à la fois une origine géographique et une variété, les olives de cette variété cultivées ailleurs sont commercialisées sous le nom de « Kalamón » (Ελιά Καλαμών, olive de Kalamai, un ancien nom de Kalamata).

Lire sur Wikipédia · Image Michael Fielitz, CC BY-SA 2.0