Alimentation saine

Carte Commune · n° 208771

Une alimentation saine est une pratique alimentaire qui permet de maintenir ou d'améliorer sa santé générale (santé mentale y compris) tout au long de la vie. Une bonne alimentation fournit à l'organisme les nutriments essentiels : fluide, acides aminés essentiels des protéines, acides gras, vitamines, minéraux ; pas ou peu transformés ; et suffisamment de calories. Cette alimentation peut être satisfaite par une variété d'aliments d'origine végétale, fongique (champignons, levures..), microbienne (aliments fermentés) ou animale, consommés frais ou bien conservés, et sans excès. Elle fournit l'énergie nécessaire sans exposer à la toxicité ou un gain de poids excessif. Un régime sain (en plus de l'activité physique) réduit les risques de santé, comme l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type 2, l'hypertension et le cancer. La science de la nutrition continue de progresser, avec de nouveaux champs de recherche comme la génomique nutritionnelle. Selon les estimations, plus de...

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