Bergerac (AOC)

Carte Commune · n° 221106

Un bergerac est un vin du Sud-Ouest de la France produit autour de Bergerac, dans le département de la Dordogne. Il fait partie du vignoble du Sud-Ouest. Il s'agit d'une appellation commune à tout le vignoble de Bergerac, partageant son aire de production avec le côtes-de-bergerac qui a des conditions de production un peu plus exigeantes (rendements plus bas, richesse en sucres et titres alcoométriques plus élevés). Plusieurs appellations locales plus restrictives sont incluses dans cette aire : le monbazillac, le montravel, le côtes-de-montravel, le haut-montravel, le pécharmant, le rosette et le saussignac. L'AOC a été reconnue initialement par décret le 11 septembre 1936, réservée alors aux vins rouges et blancs produits dans l'arrondissement de Bergerac. La superficie de production est de 5 250 hectares (moyenne 2022-2024) avec des vins d'assemblage tant pour les rouges que pour les rosés et les blancs. Les vins rouges représentent approximativement 60 % de la production (moyenne 2022...

Lire sur Wikipédia · Image Père Igor, CC BY-SA 3.0