Samgyeopsal

Carte Commune · n° 356484

Le samgyeopsal (en coréen : 삼겹살 ; littéralement « triple couche de viande ») ou samgyeopsal-gui (삼겹살구이) est un type de gui (plat grillé) de la cuisine coréenne fait à partir de tranches de poitrine de porc. Il est généralement servi comme repas du soir. La viande, souvent ni marinée ni assaisonnée (bien que des centaines de variations existent), est cuite sur un gril par les convives. Le samgyeopsal est généralement servi avec les sauces ssamjang et gireum-jang.

Lire sur Wikipédia · Image jinsoo jang, CC0